水井坊2025年战略发布大会现场 水井坊供图

　　四川省酒业协会副会长焦伟侠对水井坊的战略迭代表示肯定：“川酒企业此时拥抱消费者的主动战略升级，发力推动品牌升级，优化产品结构，为构建更具韧性的内聚体系提供了强有力的产业支撑。”

　　当前，中国酒业发展已完成从“供应链竞争”到“渠道竞争”两大阶段，优质名酒的渗透率竞争已达白热化，酒企的地方动销能力也不断达到新高度，然而渠道库存积压却成为新的挑战。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示：“存量竞争阶段，核心命题已从‘企业主导’转向‘消费者定义价值’。在三理性消费新时代，我们必将全面追求品质品牌和服务，才能抓住新的机遇。白酒企业需要从酿造者蜕变为生活方式的创意者。”

　　四川省酒业协会首席顾问王少雄表示：“对一个白酒企业来说，此时对品牌、产品、渠道等进行全方位的升级，不仅恰逢其时，更是助力消费者需求变化与消费场景转变的主动选择。”

　　水井坊总经理胡庭洲表示，从白酒消费环境变化来看，纯以商务为导向的场景，相对来讲可能面临比较大的挑战，但是消费者情感链接的场景，包括朋友聚会、家庭聚会等这类场景在大幅增加。所以，在消费端造成的影响是，白酒除了提供好产品外，怎样能更好跟消费者建立情感链接，提供更好的情绪价值，这不仅是水井坊面临的挑战，更是整个白酒行业面临的挑战。

　　水井坊将以不同价格带的产品、品牌定位体验来满足不同消费者两大差异化场景的用酒需求，形成“水井坊”+“第一坊”的品牌体系：主品牌聚焦次高端价格带，夯实核心市场基础；而第一坊则聚焦于高端市场，激活“中国白酒第一坊”这一稀缺品牌资产。

　　未来水井坊在产品战略组合上，无论是高端或次高端价格带，都将基于“美事”和“第一”的核心消费认知及场景，以年份、名称序列感、工艺和包装质感进行梯度的区分，陆续推出与战略相匹配的明星单品，在兼顾最核心消费者和存量消费者喜好基础上，逐渐进行产品迭代。

　　水井坊首席市场与数字商务官周苑忻表示：“未来，我们将在300元-800元全价格带进行精细化布局。一方面强化臻酿八号在宴席场景的竞争力，通过迭代满足300元-400元消费需求；另一方面重点打造井台系列，通过酒体年份、序列化设计和包装差异化，既与臻酿八号保持关联性，又要跟臻酿八号形成更大的差异，来突破500元以上市场。”

　　渠道方面，水井坊将进一步提升渠道管理的精细化水平。基于对市场消费需求及业务发展水平的研判，水井坊将全国市场划分为堡垒、先锋、潜力三大类别，因城施策、通过一城一策的策略，以铺货、宴席、团购为主要抓手，实现资源匹配的最优化。“这不是简单的往地图上撒个胡椒粉，而是要摒弃过去‘一刀切’‘大块切’的方式，做精细化的‘绣花’工作。”水井坊首席战略官周志铭表示。

　　针对动销最重要的宴席和团购场景，水井坊将聚焦场景消费体验重点搭建销售激活体系，进一步稳固这两个市场份额“高地”和业绩增长“压舱石”。

　　对于白酒周期问题，胡庭洲称：“本轮周期何时结束或者周期何时转变基于两个判断。第一，看白酒企业如何抓住消费者需求变化的趋势。白酒市场已经从增量竞争变成存量竞争，存量竞争要求酒企具备的能力模型不同，谁能更快建立这样的模型，谁就能更快走出周期。第二，看经济环境变化。白酒是一个跟GDP关系紧密的行业，我们可以清楚看到政策对于促进消费的支持。我们对中国消费行业充满信心。”