2021年9月上市的千味央厨交出一份“漂亮”成绩单，实现营业收入12.74亿元，同比增长34.89%；实现净利润8846万元，同比增长15.51%，扣非后净利润同比增长47.14%。与上年相比，两项指标增速大幅提升，实现加速跑。

　　值得注意的是，该公司所有产品线在去年全面实现快速增长。其中，菜肴类增速最快，达到162%，增速最慢的都达到19.1%。

　　近年来，随着餐饮行业集中化、连锁化和供应链社会化的发展，面向B端餐饮市场的竞争正在逐步加剧。为此，千味央厨在获得资本市场加持后，加大研发力度，从而加快做强核心单品的战略步伐。

　　实现加速跑：所有产品线全面开花

　　千味央厨主营业务是为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品，主要产品线为油炸类、烘焙类、蒸煮类和菜肴类及其他等。

　　年报显示，千味央厨营收和净利润增速均远高于2020年。其中，营收2021年增速为34.89%，2020年增速仅为6.2%；净利润去年增速为15.51%，扣非后增速为47.14%。上年同期净利润仅为3.33%，扣非后净利润甚至出现下降。

　　千味央厨实现加速跑，得益于所有产品线在去年全面实现快速增长。其中，公司第一大产品线实现销售收入6.6亿元，同比增长26.66%。增速最快的为菜肴类，实现收入1.3亿元，同比增长162%。即使增长最慢的烘焙类，实现销售收入2.23亿元，同比增长19.1%。

　　另外，千味央厨重点布局的预制菜业务，凭借着公司在B端具备较强的先发优势、定制化和个性化开发能力，以及超前的研发理念，在2021年实现快速增长，销售额为1400多万元，同比增长34.35%。

　　客户方面，千味央厨率先占据餐饮供应链高地，拥有一大批优质餐饮大客户，目前公司是百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的优质供应商。

　　加大研发力度：加快做强核心单品战略步伐

　　千味央厨主要产品包括油条、蒸煎饺、蛋挞、芝麻球、地瓜丸等。近年来，随着餐饮行业集中化、连锁化和供应链社会化的发展，面向B端餐饮市场的竞争正在逐步加剧。

　　面对越来越激烈的竞争态势，千味央厨2021年加快打造核心大单品步伐，在保持油条单品优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，并取得不错成效。其中，油条产品线实现销售收入3.5亿元，同比增长34.65%。蒸煎饺产品线整体增幅为168%，面点类产品线销售收入同比增长30%。

　　同时，为了在未来竞争抢得先机，夯实竞争优势，千味央厨去年加大研发投入，加强研发团队建设，目标是争取在未来3-5年内形成3-5个亿元核心大单品。数据显示，千味央厨2021年研发费用接近900万元，同比增长24.79%。截止到2021年年底，研发人员数量达到42人，同比增长13.51%。

　　据介绍，研发费用主要用于油条、春卷全自动工业化生产线建设，烘焙产品的技术升级，以及蒸煎饺的自动化和规模化生产。目前，除第四个项目处于生产阶段外，前三个项目分别处于试验阶段、中试阶段和试产阶段。

　　上述项目投产后，做强核心单品战略将会得到强化，从而巩固公司在行业地位。