五六年前，刚问世的空气炸锅被消费者认为是种十分鸡肋的存在，早前关于“空气炸锅是不是智商税”的讨论常出现在互联网上。

　　空气炸锅的原理是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热。通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物。

　　如今，这条不起眼的小赛道逐渐走到台前，比依股份(行情603215,诊股)也因此走向资本市场。

　　2月18日，“空气炸锅第一股”比依股份登陆A股。公司随即开启涨停模式，6天收获6个涨停板。

　　2月28日，比依股份股价开始调整，市值有所回落，这家公司究竟是做什么的？为什么可以靠一口锅登陆A股？老王会在这篇文章中一一解答。

　　万物皆可“炸”

　　随着疫情的到来，年轻的“手残党”们在做饭上找到了乐趣。怎样能让年轻人做出既简单又美味的食物，成为一个个新市场的终极命题。

　　懒人+手残党的经济之下，预制菜、自热锅、复合调味品等细分赛道火了，空气炸锅一类的厨房小家电更是抢手。

　　在豆瓣上，一个叫”空气炸锅美食小组”的讨论贴里聚集了超14.8万人，每天都有不同的人发布用空气炸锅制作的美食。

　　搜索小红书也可以发现，与空气炸锅相关的笔记超过31万篇，从减脂餐到烤红薯，从蛋挞到薯条，可以说得上是“万物皆可空气炸锅”。

　　通过这些食谱我们也可以发现空气炸锅的迷人之处——简单。

　　肉类食品基本上都只需要加上调料，搅拌均匀，或者腌制一会儿，就可以直接丢进空气炸锅里，按照不同的时间和温度烹调，最多中间需要翻个面儿。

　　少则几分钟，多则几十分钟，就能完成一道菜肴——在整个过程中，几乎不需要额外的操作，十分“懒人”。

　　而且空气炸锅涉及的食物品类十分丰富，算得上是烤箱+煎锅+炸锅+解冻箱等等的结合体，可谓花一样钱买N样。

　　空气炸锅第一股

　　而比依股份正是享受到了这个产业欣欣向荣的“甜头”。

　　比依股份身处家电行业，经营的产品也仅限于空气炸锅、空气烤箱、油炸锅等加热类厨房小家电领域，而且从产业链分工上看，公司是一家近乎100%的代工商。

　　比依股份在招股书中透露，目前已逐步取得了小熊电器(行情002959,诊股)、苏泊尔(行情002032,诊股)、利仁科技、飞利浦等国内外知名品牌商的订单。

　　在国外市场，比依股份的小家电市场分布在全球各地，产品销往美国、哥伦比亚、 英国等70余个国家和地区，2020年总销售额已超10亿元人民币。这个一度被忽视的消费赛道正在“闷声赚大钱”。

　　空气炸锅第一股如何崛起？这要从一位男人说起——闻继望。

　　1993年，改革开放的大潮席卷全国，刚过而立之年的闻继望选择下海经商。经过前期积累，他在香港成立了比依公司，卖过童车、电吹风，业务类目繁多。

　　2003年，比依开始出口油炸锅，并在接下来的十余年内远销美国、哥伦比亚、英国等70余个国家和地区。

　　2008年，闻继望开始进行改革，“我把上千万的模具全部当废铁卖掉，只留下了一个项目，就是油炸锅。”

　　由于长时间受国外饮食文化的浸染，当“少油”、“健康”的空气炸锅在国外兴起时，闻继望也开始思考，如何将这种理念传递给更多的人。

　　闻继望曾在一档电视节目中说到，“打造空气炸锅王国，是我憧憬的理想未来，使人民都健康快乐，是我肩负的责任。也许比依接下来要走的路前路艰难，但我们会一直坚持走下去。”

　　2014年，比依股份开始研发空气炸锅。

　　一年后，比依自行研发生产销售的空气炸锅迅速占领日本、韩国等东南亚市场。2019年，比依再次推出空气炸锅的升级款产品空气烤箱，此后，这两款产品成为比依公司主营业务，销售占比高达75%以上。

　　实际上，比依走出国门，是中国小家电企业出海的冰山一角。

　　中国小家电，正在快速攻占海外市场。美国人、欧洲人、韩国人、东南亚人……各种肤色和语言的人手拿外观精巧的小家电在网络上相互“安利”，直到看到标签，才意外发现这些都是“Made In China”，四面八方的订单也由此源源不断地涌入中国。

　　“欧美人喜欢买洗碗机、面包机和咖啡机，中东地区的则对扫地机器人(行情300024,诊股)情有独钟。” 一个外贸工厂负责人在接受媒体采访时表示，很多同行都通过卖小电器大赚了一把，“一个月收入上千万的不少。”

　　有意思的是，空气炸锅IPO只是一个开始。

　　据悉，同赛道两家企业天喜厨电和嘉乐智能，已经启动IPO辅导。

　　比依股份增长潜力如何？

　　除了“前瞻性”的思考，比依能够获得快速增长从而上市，也离不开疫情的催化。

　　细看招股书，我们会发现，2020年，比依营收的增速远超疫情之前：2019年营收是7.4亿，同比增长约20%，但是2020年的营收为11.6亿，增速则超过了56%。

　　不过，我们也可以看到比依股份的空气炸锅、空气烤箱和油炸锅，三项业务营收占据了收入90%以上的份额。

　　这种“押注式”的产品布局是一把双刃剑，一方面因为高度聚焦，保证了产品的市场竞争力；另一方面，却限制了公司未来的市场想象力。

　　而戏剧性的一幕就此上演：在上市后连续涨停到高位点后，比依股份又迎来了三连跌。起起落落如此迅速，让这家上市公司十天内就收到了三次问询函。

　　值得一提的是，2020年比依股份开始大力发展“BIYI比依”自主品牌的OBM业务，不过，当前营收占比不足3%。

　　从天猫的数据也可以看到，相比其他品牌动辄月销量上万的数据，比依销量最高的产品月销仅300多单。

　　对此比依股份表示，未来，公司将继续通过国内外大型展会、产品推介会等活动拓展国内外品牌商客户，扩大订单销售，通过天猫、京东、拼多多、小红书、抖音等平台打造自有品牌“比依 BIYI”的知名度，提高竞争力。

　　不过，目前市场上空气炸锅的品牌已经非常多，从苏泊尔到九阳，还有许许多多的国际品牌，都已经杀入到这个赛道，比依想突破重重包围，难度不小。

　　此外，有行业人士分析，空气炸锅这类小家电的行业壁垒不算太高，加上比依过度依赖海外市场，国际贸易摩擦、加征关税以及出口汇率变动等都会成为隐患。

　　疫情虽然给了比依股份爆发性增长的机会，但能不能持续下去还有待考察，如今大起大落的股价就体现了资本市场对这一赛道的态度。

　　此外，2021年12月23日，某购物平台发布了一份扫雷盘点，选出了 2021 年度“十大无用商品”、“十大创业雷区”。

　　该平台通过对平台上以“用不上”、“积灰了”为转卖理由的商品进行统计，该平台发现排名第一的闲置商品是空气炸锅。有网友评论，空气炸锅只有两种命运：要么闲死，要么过劳死。

　　闲置空气炸锅的家庭，往往不会再动买一台给父母或者朋友的心思，甚至会影响亲朋好友的决策，也变相限制了空气炸锅的受众人群。

　　这样看来，比依股份与许多小家电企业遇到的难题类似：品牌力有限，竞争者太多，而目标消费者又往往“喜新厌旧”，长久的快速增长仍然颇有难度。