盖茨说：“我确实认为所有富裕国家都应该转向100%合成牛肉。” “您可以习惯口味的差异，并且声称随着时间的推移，它们将使口味变得更好。最终，这种绿色溢价足够适度，您就可以改变人们的行为或使用法规来完全改变需求。”

　　盖茨在他的新书《如何避免气候灾难》中谈到了农业，并详细介绍了消除温室气体排放所需的措施。盖茨指出，要消除奶牛和化肥的排放几乎是不可能的。在其看来，为达成减少甲烷排放的目标，植物性牛肉是唯一可行的选择。

　　英国《每日邮报》16日报道称，据美国环保机构调查，每年反刍动物的甲烷排放量约占人造甲烷排放量的28%。甲烷是一种强大的温室气体，吸收的热量为二氧化碳的28倍。研究人员认为，到本世纪末，全球变暖可能会导致气温增加4摄氏度，这将导致灾难性后果。但社会各界对盖茨的言论并不买账。美国有72.6万人从事肉牛生产行业，不吃牛肉将会引起大规模失业。

　　《每日邮报》报道称，有网民认为盖茨言行不一，盖茨此前明明表示自己还会食用真肉做的汉堡。还有网民评论称，盖茨有足够的财力来选择吃什么，但人造肉的高成本会给大众带来经济压力。