读懂新三板报道粤珍小厨于2017年08月11日披露的2017年半年度报告显示，报告期内公司实现营业收入6634.79万元，同比增长16.32%；归属于挂牌公司股东的净利润103.65万元，同比增长64.64%。

　　读懂新三板研究中心在分析上半年经营状况时表示

　　报告期内实现营业收入6634.79万元，比2016年同期增长16.32%，毛利率57.65%，比2016年同期下降1.87%，净利润为103.65万元，比2016年同期增长64.64%。

　　报告期内营业收入增长的主要原因有:

　　1、公司凭借规范化的管理、优质的服务、良好的出品，赢得了客户一致好评，保持了客户的稳定度和黏着度，先后完成了上海市血液中心、好孩子（中国）商贸有限公司、普丝（上海）香水化妆品有限公司、上海市天合汽车科技（上海）有限公司、上海颐得物业管理有限公司等14家重要客户合同延续工作，为营业收入的稳定增长打下了坚实基础。

　　2、随着公司品牌知名度在业内的快速提升，致使团餐新客户数量不断增加。在报告期内新增团餐主要客户为上海静安区政府480机关食堂、上海华普国润汽车有限公司、上海银行(行情601229,诊股)间市场清算所股份有限公司、英纳法汽车天窗系统（上海）有限公司、雷莫电子（上海）有限公司、昆山龙腾光电有限公司、昆山龙腾电子有限公司、昆山国显光电有限公司、昆山龙飞有限公司、辉门（中国）有限公司、中国商用飞机有限责任公司四川分公司。尤其是中国商用飞机有限责任公司四川分公司项目的运营，预示着粤珍小厨由江浙沪地方知名团膳企业向全国性团膳企业迈出了至关重要的一步。

　　报告期内，公司管理层依照董事会制定的战略规划和经营目标，继续保持主业健康发展，进一步完善组织结构，健全管理制度、加强企业文化建设、绩效考核方面效果显著，员工综合能力得到明显提升，公司管理、研发、营销、采购等团队建设不断进步，人才队伍进一步强化。

　　在公司治理方面，加强了员工工作技能和服务理念的培训。针对餐厅的服务制定统一的服务标准，对不同岗位人员的工作程序和行为做出了细致而又严格的规范。为了满足企业快速发展的需求，企业组建了适合自身的人才梯队，使企业在激烈的团餐市场竞争中有一支完整的符合企业高速发展的高战斗力与执行力的人才队伍。并且在管理人员的晋升和任用，采用竞岗制度，通过层层的选拔和比赛，保证了管理能力的均衡化。

　　在报告期内，为了突破团餐产品的生产主要依赖于厨师的手工操作，难以实现标准化，经营质量不稳定、易因人而变的瓶颈，公司组建了出品研发中心。出品研发中心成员从菜品营养价值、成本控制、科学搭配、客户化要求为突破口，借助大数据分析实现了信息化菜单系统，智能控制前期菜单、单餐成本、菜单安排成本，并高效完成后期单菜、单餐的日、周、月成本核算及成本分析。在菜单信息化的基础上，门店每道菜品的制作都严格按照“标准食谱卡”执行，保证菜品口味的统一与食品安全。

　　为了进一步保障食品安全，公司建立了标准的化验室，引进专业的化验人员、配置先进的检测设备，确保原材料在使用前经过严格的检测。并积极的响应市场监督部门“名厨亮灶”号召，加大力度建设和推广，增加公众的监督和评价。

　　读懂新三板研究中心资料显示，按照证监会行业分类，粤珍小厨属于住宿和餐饮业-餐饮业，其主营业务为团膳、连锁餐饮。

　　粤珍小厨成立于2010年05月26日，最新注册资本2000万元，位于上海的上海市，实际控制人为陆海峰。公司于2015年08月14日在新三板挂牌，主办券商为华龙证券，法律顾问为上海序伦律师事务所，财务审计为北京兴华会计师事务所（特殊普通合伙）。

　　截止报告期末，粤珍小厨总股本为2000万股，股东户数为4户。公司目前位于基础层，以协议方式转让。

　　粤珍小厨目前正常交易，最新价报2.35元，市盈率9.37，市值4700万元。