曾有好事网友曾评出中国餐饮三巨头，沙县小吃、兰州拉面与黄焖鸡米饭入选，近日上市公司雏鹰农牧(5.09 -0.20%,买入)透露，将帮助沙县小吃上市发展，昔日三足鼎立的中国餐饮界，看来要变天咯。
沙县小吃要圆10年上市梦 兰州拉面黄焖鸡还能淡定吗
　　12月19日雏鹰农牧（002477）公告称，公司近日与沙县小吃集团有限公司（下称“沙县小吃”）等相关方签订了《关于“沙县小吃餐饮连锁投资发展有限公司”合作协议》及《沙县小吃经营店升级改造合作协议》，拟出资1.35亿元，通过股权合作模式，进行深度资源整合。雏鹰农牧董秘接受证券时报记者采访时透露，未来双方签署协议后，雏鹰农牧等同于沙县小吃的经营主体，未来市场化运营均将交由雏鹰团队执行。由雏鹰参股设立的两家子公司，目标就是将沙县小吃的重要业务拆分为两个板块，进而谋求上市发展。
    沙县小吃3年内将升级
　　店员统一培训，门店整体装潢，加上食材中央厨房配送，信息化管理体系等，今后的沙县小吃可不是街头苍蝇店了。
　　今年5月12日及11月29日，雏鹰农牧曾公告与沙县小吃达成战略合作协议及后续合作意向。本次两协议的签署，不仅做实了双方合作，更披露了合作细节。
　　公告显示，雏鹰农牧计划以自有资金不少于9000万元，通过增资方式认缴沙县小吃餐饮连锁投资发展有限公司（下称“沙县投资”）45%的股权。同时，子公司微客得（北京）信息科技有限公司（下称“微客得”）拟以自有资金出资4500万元，与沙县小吃共同投资设立沙县小吃传媒旅游文化有限公司（下称“沙县传媒”），持股比例亦为45%。
　　沙县投资注册资本2亿元，将负责沙县小吃产业供应链服务、小吃产品研发、食品加工等项目。而沙县传媒注册资本为1亿元，拟开展广告服务、旅游文化传播、数据信息化应用与服务及运营管理、电商O2O运营等业务。两家合资公司中，沙县小吃均以有效的资产评估作价出资入股，而雏鹰农牧则是以现金出资成为合资公司第二大股东。
　　作为“中国餐饮三巨头”之首，沙县小吃此番牵手一养殖业上市公司，是出于对自身产业升级布局的需要。
　　根据双方协议，沙县小吃集团计划开展全国范围内的“沙县小吃”品牌带动战略，整合全国各地约6 万家沙县小吃经营店、在沙县建设沙县小吃产业园，从而推进沙县小吃产业品牌化、标准化、产业化发展。
　　“目前沙县小吃门店数量众多，但经营规模不一，缺乏统一规范运营。雏鹰农牧的介入，一是要从原材料方面提供放心食材，在全国沙县小吃覆盖的30个中心区域，设立中央厨房，对猪肉原料进行深加工，并起到物流配送中转站的作用。此外，也将在沙县建设生产园区，发展总部生产模式，未来也或根据需要拓展产业园区数量。二是要运用雏鹰现有的融资平台，降低沙县小吃单个门店省级的融资成本和难度，协助其整体快速升级。”
　　雏鹰农牧董秘吴易得接受证券时报记者采访时表示，新成立的沙县投资，将负责整合、规范各地沙县小吃经营店。沙县小吃在各地运营子的公司业务范围将增加中央厨房、物流配送中心建设和运营，对于未设立运营子公司的区域，将由沙县小吃集团与沙县投资共同负责筹建。此外与食材原料同时升级的，还有门店的装潢、服务等。
　　据悉，沙县小吃将指定第三方对经营店铺从业人员实施全面培训，提升服务质量。店铺也将按照统一装修标准方案，对标识标牌、菜单、餐品展示、装潢、电视广告机等进行系统升级配置。此外，沙县传媒也将对所有沙县小吃店面统一实施新型餐饮连锁企业经营的ERP体系，在收银、点菜下单、网络电商、广告发布、app 应用程序等方面实现现代化的信息化管理。公告提及，对于沙县小吃6万家门店的升级改造将力争在3 年内完成。
    雏鹰多了6万家“门店”
　　雏鹰农牧在帮助沙县小吃进行产业升级的同时，自身下游产业链也获得了难得的拓展机遇。
　　协议表明，雏鹰农牧及控股子公司将享有改造完成后沙县小吃经营店猪肉类产品的优先供应权。今后沙县小吃6万家门店，也将成为雏鹰农牧线下的提货、配货网点。同时雏鹰还有权免费在小吃店内进行产品非传媒业务的纸质广告宣传。
　　“沙县小吃有水饺、包子等多种产品，猪肉消耗量巨大，雏鹰农牧全年的产量或许都不足以供应。”谈到双方合作对雏鹰农牧带来的利好，吴易得表示，除在主营业务上进行合作外，沙县小吃的6万家门店，可以为公司发展O2O业务提供丰富的想象空间。
　　他表示，雏鹰农牧原有终端门店的数量仅有几百家，与沙县小吃结合后，未来也可考虑让小吃店业主同时经营生鲜肉质产品。此外，雏鹰已开始计划布局线上便民服务，如快递配送、衣服送洗、跑腿业务等。沙县小吃比一般饭店营业时间长，覆盖面广，可以为周边居民提供各类增值服务。通过嫁接跨界资源，雏鹰农牧也将扩充线上功能，形成引流，增加公司各类线上平台的消费。
　　“此外在传媒运营板块，沙县小吃分布在全国门店的6万块儿电子屏也具有极强的传播力。”吴易得认为，沙县小吃门店面积普遍在100平方米以内，电子屏在有限的空间可内能更为有效地吸引受众。就餐时，消费者手、嘴被占用，只能用眼、耳接受信息，因此在此时进行电视传播效果更好。同时，快消品的品牌建设需求量巨大，小吃店又是快消产品的重点消费区，因此在小吃门店进行广告投放也有极大的市场需求。
　　在雏鹰农牧看来，此次入股沙县小吃，是公司布局多元化发展的重要一步。
　　“过去觉得为卖猪肉建饭店不可能，结果一不小心我借用了别人的饭店。未来沙县小吃将变成中国的麦当劳。”近日雏鹰农牧集团董事长侯建芳在公开场合表示，近几年，从国家到行业都在积极推动全产业链发展模式，以求通过拉长产业链来降低猪周期带来的风险。此前雏鹰农牧曾一直在进行全产业链发展的探索，上游拓展到过至粮食收购，下游延伸至消费者的餐桌雏牧香等，但亏损情况居多。此次投资沙县小吃，是表明了雏鹰农牧下决心再次把进一步延伸产业链的决心拉长。
    向上市愿景进发
　　花1.35亿元入股，再跑前跑后帮助融资进行店面升级，雏鹰农牧的目标可不仅仅是拓展O2O线下渠道这么简单。
　　作为叫响全国的知名小吃品牌，沙县小吃集团自2006年成立起，就提出了上市愿景。10年间，沙县小吃与包括泰国正大集团、中粮集团在内的多家国内外知名餐饮原辅料公司开展过战略合作，但均未触及过股权变动，也未在上市发展道路上有所建树。
　　根据工商信息，目前沙县小吃集团为福建省沙县国有资产经营有限公司独资，旗下沙县小吃集团文化旅游有限公司、沙县小吃集团餐饮连锁有限公司均为全资子公司。
　　“雏鹰农牧是沙县小吃集团项目合作运营的独家合作方。这是沙县小吃第一次对外进行股权合作，也将是唯一一次。”吴易得透露， 双方签署协议后，雏鹰农牧等同于沙县小吃的经营主体，未来市场化运营均将交由雏鹰团队执行，双方后续经营亦是利益共同体。
　　“此前双方签署战略合作协议，是两个公司在业务层面的合作。但现在双方共同设立公司，目标就是将沙县小吃的重要业务拆分为两个板块，进而谋求上市发展。”他表示，未来沙县传媒将不单单运营传媒业务，还将延伸出共享经济，包括O2O、大数据等业务方向。而沙县投资则将打造供应链产业园区，对于餐饮产业上游进行整合，打造上市公司模板。
　　“单纯用餐饮业务上市很难，但上游供应链产业不与消费者接触，不进行大笔现金交易，上市就顺理成章的多。未来供应链业务发展成熟后，企业也将不完全依赖于沙县小吃门店的供应，可以接入其他小吃品牌，有更大的想象空间。”他说。
　　时隔十年，沙县小吃为何千挑万选选中了雏鹰农牧实现上市宏图呢？
　　“因为都是与农民打交道的，雏鹰和农民做生意的模式很受业内认可。”吴易得认为，沙县小吃6万家店主基本都是农民创业者，雏鹰养猪也都是与农民打交道。雏鹰农牧拥有管理好6万家店的能力，这点是沙县小吃最为看重的。
　　除上述业务的拓展外，雏鹰农牧已对未来沙县小吃的发展埋下伏笔。
　　吴易得称，根据双方协议，未来雏鹰农牧还将有权参股新产品研发中心、主辅原料中央厨房加工公司、产业引导基金招商引进配套物料生产公司、食品加工厂以及引进运营冷链仓储配送专业公司、沙县小吃银行、产业引导基金参与投资沙县小吃教育培新商学院、食品安全追溯系统、主要食材及配套物料检测中心等经济实体。这多重业务目前均已在计划当中，有了初步思路及方案。