中新网芒市4月13日电(崔汶 吴禹霏)12日，云南省德宏州府芒市上演着一场饕餮盛宴。芒市本地11家餐饮企业，多位烹饪高手，带着自家的拿手菜，来到芒市广场，拉开了傣族美食大赛的序幕。

　　傣家美食以酸爽辛辣为主，而傣家儿女则是一个善于烹制美食的民族，他们用山茅野菜、飞禽走兽为原料，经过煮、炸、烤、包烧等工艺，呈现出一道道色香味俱全的美食。

　　“我们从接到比赛邀请时，就开始设计构思每一道菜肴。”参加比赛的岩师傅说，近1个月来，他就在想菜品怎么摆设，怎么用食材碰撞出更美味的佳肴，力争用最美味的菜肴打动评委。

　　现场除了专业评委外，也有不少游客忍不住诱惑上前品尝。“太美味了。”来自四川的张伟告诉记者，这场美食盛宴，是他这次旅行的意外惊喜。“没想到这次来过泼水节，还能赶上傣族的美食大赛，太幸运了，那么多美味的菜肴，嘴都吃刁了。”

　　据主办方介绍，举办傣族美食大赛是为了将傣家美食介绍给更多的游客，也为了能让本地的烹饪高手们能有一个切磋的平台，在互相比拼中进步，创新、改良出更多美味的傣家美食。

　　12日，恰逢傣族泼水狂欢节，海内外游客在品尝傣家盛宴的同时，享受万人泼水狂欢。