“戴上斗笠，回归田园”，这恐怕是很多文人墨客的向往，这种向往通常只关乎信仰和梦想，离一日千里的商业社会很远。

　　前证监局干部、中山证券前副总裁邱大梁现在做的事，像是试图打通一条从山野田间通往繁华都市的路，他选择的途径有点另类。几年前，他毅然辞职在四川北川偏远山区投资建设了700余亩土鸡林下放养基地，这些土鸡以及产下的鸡蛋被打上“丘处鸡”的品牌标签，通过互联网方式，由农场直接销往一二线城市家庭的餐桌上。

　　这种模式，很像当前极为火爆的前红塔集团董事长褚时健种植的“褚橙”和已运营多年的多利农庄。但是，养鸡并非种橙，有另一番心酸和另一种玩法。

　　寻找纯种鸡

　　“将来还会有猪、牛等其他农副产品，我希望身处城市的人，也能吃回那种儿时在乡下的感觉。”邱大梁现在的身份变成了“农场主”，他笑称丘处鸡品牌颇有来历，由于他在证监会系统工作十几年，担任过处长职务，同事朋友皆称呼其为“邱处”，如今弃政从农回老家养鸡，所养殖的鸡顺理成章被称作“邱处鸡”，他干脆注册了品牌商标“丘处鸡”。

　　将原生态的土鸡食品搬上城市的餐桌，不是一件容易的事。当前国内各种频发的食品安全事故，除了证明商家利欲熏心外，还证明做生态食品、安全食品是一个非常系统化及高技术含量的工程。此外，还得有对安全食品的情怀与信仰。

　　邱大梁分享了一个他寻找纯种土鸡的故事。从2009年起，他就和几个志同道合的朋友在北川的大山乡村里寻找最纯种的土鸡。由于当前的鸡种受到基因侵略，多数都是肉鸡或是肉鸡和土鸡的杂交品种，纯种土鸡所剩不多。他们一个村庄一个村庄地寻找试吃，多次遇上陷车及泥石流，直到2011年初才挑选出几个土鸡品种试养成功。

　　选种为什么重要？邱大梁用了一个最直观的对比，肯德基、麦当劳的白羽鸡45天就能长成五六斤的大个，而丘处鸡花180天时间才能长3斤多，其区别可见一斑。

　　偏执的选种及对生态农业的情怀也为邱大梁带来了支持。丘处鸡刚开始试养时，一帮试吃过土鸡的朋友就带来了个人投资，共同参与这一事业。这些朋友包括一些干部、银行行长、证券公司高管、基金经理、上市公司高管等。目前农场的总投资已超过1400万元，还有不少了解到其品牌及故事的人在陆续加入。

　　邱大梁当前将金融证券圈子作为一个品牌营销的突破口。“金融圈的朋友带来的不仅仅是资金，背后也是一大批的高端资源。”邱大梁称，在大家对食品安全缺乏信心的时刻，人们更相信朋友之间的推荐，而金融圈子的人又恰好是一帮更关注食品安全的人。他的投资人现正对许多证券、银行的高端客户推荐丘处鸡产品。这种效果反映在销售上则是，丘处鸡的鸡蛋在2013年中秋节即以生态礼品的方式销售了近百万元。

　　创业最艰难时

　　在生产和销售之间，摆在生鲜食品面前的是极为关键的物流屏障。物流成本高、暴力分拣等一直都备受诟病。邱大梁称，为了解决物流的问题，他们为此专门聘请了一位搞发明创造的手工专家，目前已经设计了一套安全防碰撞包装，在试验发送一批鸡蛋到十多个城市时，没有一颗破裂，而这套安全包装发明现在已经申请了技术专利。

　　对于生鲜的鸡肉，他们一般使用冷链物流运输空运隔天到货。邱大梁表示，物流成本很高，但随着发货量增加，平摊下来的成本未来将逐步降低。物流成本对丘处鸡来说并不是大问题，毕竟丘处鸡卖近200元一只，鸡蛋3元一个，目标市场是高端客户。

　　从育种、放养、加工、物流、销售整条产业链条非常的长，丘处鸡的产销策略非常的严苛，也可以说非常保守，一切都由生态农场一手掌控打理。邱大梁称，只有掌控整个产业的每个环节，生态食品的质量才能出来，才不会把丘处鸡的牌子做砸，口碑和美誉度对于一个用电子商务模式经营的公司来说关乎生死。

　　建立起一整套养殖的流程和制度，还有很多难以意料的艰辛和障碍。邱大梁说，从2011年开始创立丘处鸡，当第一批土鸡养殖出来时，就碰上了“禽流感”蔓延，市场非常低迷，没有人敢吃鸡，销售受到了极大的影响，这成为他创业之始最为艰难的时刻。

　　当被问及是否后悔从一名监管局处长到百万年薪的证券公司副总裁，再转型为一名地道的农民时，邱大梁的回答很坚决，并不后悔。他相信在汽车尾气与高楼大厦之间，每个人最低的要求，至少是餐桌上有一份安心的食品，甚至带有乡村的味道。这，是一番更大的事业。

　　彭一郎

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