郑州三全食品股份有限公司（以下简称“三全公司”）是国内生产最早、规模最大、市场网络最广的速冻食品生产企业，在郑州、广州、成都、苏州、天津等地建有基地公司，公司设有“国家认定企业技术中心”，被国家农业部等认定为“农业产业化国家级龙头企业”，承担了“十 一五”国家科技支撑计划重点项目，形成了产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力。

　　目前，三全公司市场占有率达到27.86%，连续多年位居行业第一。它的发展带动了产业链上3200多家配套服务的种植业、养殖业、粗加工、物流等中小企业和农户与三全共同成长，分享发展成果。

　　资金支持技术帮扶

　　作为中国速冻食品产业的开创者，三全公司创业初期就面临着如何构建产业链的问题：上百种原材料需要合适的供应商；向各地配送需要冷链运输服务；市场开拓需要经销商的合作等。为此，公司积极与上下游配套的小微企业进行合作，共同做大我国的速冻食品产业。

　　如郑州香蕴来粮油食品有限公司是三全公司主要炒制品供应商之一，自三全公司成立一直合作至今，开始时该企业只是一个加工小作坊，资金少、规模小。与三全公司合作后，由三全公司专门派技术和质量管理人员驻厂，辅导其提高现场管理能力、产品质量、降低生产成本；针对其成立时间短、流动资金不充足的问题，由三全公司做担保，协助其从银行取得一定的贷款；在日常合作过程中及时回款，特殊时期提前预付货款。这些举措极大地保证了该企业的正常生产经营，促进了其良性发展。目前，该企业已成为三全公司主要合作供方之一，年合作金额超6000万元，已成为河南省最大的炒制企业之一。

　　正是由于三全公司注重培育产业链条上的中小企业共同发展，一大批中小企业茁壮成长起来，整个产业链上的中小企业呈现出总量扩张、速度加快、效益提升的良好态势，也带动了速冻食品行业的效率提高、规模扩大和效益增长。

　　带动相关行业发展

　　三全公司早期主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子等食品的加工。汤圆、水饺、粽子是我国传统食品，每个家庭都有消费，但主要靠手工包制，没有现成的工业化生产工艺和生产设备。随着人们生活水平的提高和企业的发展，这种传统的手工制作的方式逐渐无法维系：一是单纯靠增加用工数量增加产能的手工包制方式遇到了用工成本增加的限制；二是产品完全靠手工包制，由于每一个生产者的工作状态不同，产品的质量也就有一定的差异；三是生产过程中，直接的人工参与越多，生产车间劳动人员越密集，带来的食品安全风险就有可能会越大；四是大量的劳动用工增加了人员管理的困难。因此，三全必须抛弃手工制作的方式向现代化的生产方式转变，生产工艺和设备的转型升级刻不容缓。

　　为了解决产能的快速扩张和大规模生产的标准化并且降低食品安全风险，三全公司在发展中不断开发和引进先进的技术和设备，不仅大大提高了生产效率，增强了产品的市场竞争力，还带动了食品机械制造、制冷设备制造以及仓储物流和销售等相关产业的发展，引领整个速冻食品行业由劳动密集型向技术密集型转变。

　　带动相关企业集群发展

　　三全公司积极发挥技术、信息、人才、研发等优势，通过拉长产业链条，支持产品关联度高、加工能力强的配套企业，带动了产业集聚，形成了专业化分工明晰、上下游产品配套的生产体系。在三全公司的带动下，公司所在地郑州市惠济区已发展成为全国最大的速冻食品产业集聚基地，吸纳了三全、思念、胖哥等多个知名品牌企业和一大批上下游配套企业。产业集群内各企业通过共同分享基础设施、产品原料供应、信息服务等公共资源,优化资源配置，提高资源的使用效率,大大降低了生产成本,形成了很强的产业竞争优势,目前年产量超过全国速冻食品产量的50%。

　　公司还积极建设农业生产基地，目前已经逐步形成了安徽大米种植基地、浙江粽叶种植基地等10多个原料基地，种植面积达几十万亩，对发挥当地农业资源优势和促进农民增收起到了良好的效果。公司主要采用两种方式来促进原料基地建设：一是流转部分土地进行种植，二是“公司＋合作组织+农户”的模式。通过产业化经营模式，公司与农民建立了合理的利益分配机制，既有效避免了农民种植和养殖的盲目性与分散性，又保证了公司优质专用原料的有效供给。公司还帮助农民引进先进的栽培与养殖技术，优化种植与养殖的品种，提供技术指导，使农民走上了科学种养之路，提高了粮食和经济作物单位产量，增加了他们的收入。

　　作者：石俊