核心提示：中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强8日主持召开国务院食品安全委员会第四次全体会议并讲话。他强调，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要深入贯彻落实科学发展观，坚持标本兼治，主动出击，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，把综合整治攻坚战持久战引向深入，坚决依法严惩重处食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水平。

　　机会与风险：我国食品行业乱象横生，使管理层不得不面对食品安全的强大舆论压力，由国务院副总理亲自多次推进食品安全，是非常罕见的。强大的监督压力下，行业再次剧烈震动。从新闻可知，1月30日，卫生部发布《食品安全国家标准“十二五”规划》征求意见稿。《规划》意见稿表示，预计到2013年底，基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理，提出清理意见，并在2015年底前根据标准清理结果，基本完成相关标准的整合和废止工作。这也就意味着，食品安全不仅仅是修正，更是大幅甚至是几何级别提升标准。

　　标准提升引发行业格局即将巨变。如此庞大的国家标准和食品行业标准的变化，将给从事食品安全检测设备和试剂等公司带来巨大发展机遇。更严格的标准，众多食品企业和监管部门不得不采购更多的食品检测设备和试剂，日常使用频率也将更高。不然，在如此之多的高标准前，食品企业很难完成安全检测。从历史经验可以了解，标准的实施，往往初期是鼓励性，接着是推广型，最后是强制性。

　　大浪淘沙般的压力，迫使食品生产企业产品升级，促使食品检测行业快速发展。而现在的消费者，对食品安全和健康标准要求越来越高，势必使愿意采取更好安全手段的食品企业脱颖而出。食品生产企业更有动力去采购大量的检测设备和试剂等。所以，食品检测行业，值得中长期关注。

　　从另一方面看，食品生产企业短期大量采购检测设备和试剂，必然增加其运营成本。但国内食品价格回落，消费量更是因为前期爆发的安全事故而减少，导致利润跟不上支出的增加。短期利润受到较大不良影响，特别是行业依然没有走出信任危机的背景下。所以食品生产行业存在较大风险，建议投资者回避相关的题材个股。