基本结论：

　　在城镇化稳步推进、收入上升带来公众对生活品质要求提高的背景下，食品中毒事故频发引发社会对食品安全重视度大幅增加，这成为食品安全链条快速发展的契机，借鉴国外经验看，我国食品安全产业发展空间巨大。从食品安全防范的各个环节入手，我们认为食品检测设备、RFID等追溯技术、拥有全产业链的食品加工企业和生鲜食品超市这四类盈利模式将分享食品安全链条快速发展的盛宴：

　　食品检测设备市场前景广阔，优质(多年深耕于此的具备良好经营口碑、产品竞争力优势明显的)民营检测企业将会分享行业的成长盛宴；顺着这条投资主线，推荐关注达安基因、天瑞仪器和华测检测。

　　在食品安全可追溯系统中，RFID因其体积小、容量大、寿命长、可支持快速读写、非可视识别、移动识别、多目标识别、定位及长期跟踪管理等优点将成为技术首选；在这一领域建议关注中瑞思创、远望谷、新大陆。

　　拥有全产业链的食品生产商不仅能保证产品安全，且能提升自身盈利能力，对于养猪及乳制品企业来说，推荐关注雏鹰农牧。

　　发达国家生鲜农产品主要通过连锁超市和食品商店，而中国约70%的农产品通过传统农贸市场销售，未来超市逐步替代菜场将成为必然趋势，食品安全问题的重视将加速这一替代过程；这一过程中生鲜食品占比大的超市企业将最先受益，推荐关注永辉超市。

　　从弹性角度看，短期内检测仪器将最先受益，中长期内食品安全可追溯系统的普及仅是时间问题；综合下来，建议持续重点关注并跟踪达安基因、天瑞仪器和华测检测，中瑞思创、新大陆和远望谷。

　　达安基因参股40%的佛山达元食品安全技术有限公司提供全系类的食品安全检测设备，包括瘦肉精、三聚氰胺、农药残留等有害物质。

　　天瑞仪器的XRF产品适用于用于测定食品和药品添加剂、苏丹红、三聚氰胺、重金属以及其他有毒有害物质，保障食品健康和安全。

　　华测检测从事第三方检测、检验与认证服务，包含消费品测试、生命科学检测等业务群，生命科学测试业务主要由食品检测及环境检测构成。

　　中瑞思创专注于电子商品防盗系统(EAS)的标签业务，从事EAS各类标签和配套设备的制造和出口，射频软标签和RFID是发展重点。

　　远望谷是为仅有的两家铁道部国铁RFID项目选型企业之一，在铁路市场积累经验之后，已开始为烟草、图书管理、畜牧业开发相关RFID行业解决方案和相关产品，逐渐将业务向非铁市场延展。

　　新大陆在物联网应用中的感知识别，应用系统，以及运营服务等三层次皆具有成熟经验，二维码技术居国内领先，且将技术介入动物溯源，电子回执，冷链物流等领域。