南京市疾控中心否定“洗虾粉致肌肉溶解”_股票_证券

南京市疾控中心否定“洗虾粉致肌肉溶解”

加入日期：2010-8-24 14:57:28

　　南京市疾控中心主任李解权称，专家已对此事进行了流行病学调查分析，基本否定了“洗虾粉”致病的说法

　　【财新网】（综合媒体报道）8月23日，针对南京等地出现的“多人食用小龙虾后出现肌肉溶解”一事，南京市卫生疾控中心表示，“洗虾粉”不会致病。

　　据《扬子晚报》报道，南京市疾病预防控制中心主任李解权称，专家已对此事进行了流行病学调查分析，基本否定了“洗虾粉”致病的说法。

　　报道称，“洗虾粉”的主要成分是草酸，是一种氧化剂，主要起清洁污垢作用，虽然草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉，但毕竟是化学物质，不宜在食品加工中使用。

　　报道还称，南京市疾控中心相关另一负责人表示，龙虾引起“横纹肌溶解症”与以往的食物中毒事件不同，由于龙虾的来源比较分散，有些患者是自己在家煮的，有些是在外面餐馆吃的，这些分散的病例对于调查和取样都有一定的困难；同时，疾控中心还将会同农林及药监部门，对可以物质进行检测。

　　（财新记者许菁）

(责任编辑：明明)

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